АЛЕКСЕЙ, 61 - 2 марта 2011 21:30

[FONT=Arial][COLOR=red][SIZE=-1]Фрикадельки с рисом
[FONT=Arial][COLOR=blue][SIZE=-1]100 г круглозерного риса ,500 г фарша из говядины ,2 луковицы ,1 морковь ,1 ст.л. сливочного масла ,1 яйцо ,1 лимон ,2 ст.л. муки ,зелень петрушки ,соль, перец, паприка
Время приготовления: 30 мин.
Калорийность на одну порцию: 440 ккал
Рис насыпать в кастрюлю, залить теплой водой и оставить на 5-7 мин. Лук очистить и мелко порубить. К фаршу добавить половину лука, соль, перец, 2 ст.л. порубленной зелени петрушки. С риса слить воду, добавить к фаршу и все тщательно перемешать. Из фарша слепить фрикадельки размером с грецкий орех и обвалять их в муке. Морковь почистить и порезать мелкими кубиками. В кипящую воду (3/4 л) положить морковь, оставшийся лук, 1 ч.л. соли, масло. Перевести на слабый огонь, добавить фрикадельки и готовить блюдо в течение 20 мин. Затем снять с огня и немного охладить. Лимон отжать, смешать сок с яйцом. Затем добавить эту смесь к охлажденному бульону помешивая веничком.
Готовые фрикадельки посыпать оставшейся зеленью петрушки и паприкой.

[/SIZE][/COLOR][/FONT][/SIZE][/COLOR][/FONT]