Ольга, 48 - 10 марта 2013 14:14

Про сало.
Днями, в обед на работе, беседовали с тётками на всяческие кулинарные темы, речь зашла о сале и всевозможных способах его вкусного приготовления... А мне тут случай вспомнился.
Подарили мне как-то коптилку - пожарного цвета ящик с ручками, с крышкой и с решёткой внутри. Коптилку предполагалось ставить, разводить под ней костёр, а внутри должны получаться отменного вкуса продукты копчения: рыбка, курочка и, собственно сало...
Оно имелось в достаточном количестве и я решила закоптить. Скачала с интернета изысканнейший рецепт, наломала веточек вишнёвых да можжевеловых, посолила шматки, поперчила, под гнётом выдержала, уложила на решётку, закрыла коптилку и развела костёр во дворе дома в деревне. Сижу, жду, когда положенное время, значит, истечёт. Минут через 20 из-под крышки коптилки начал выходить ароматнейший дымок, и оставалось подержать ещё совсем чуть-чуть...
Примерно на высоте метра три над головой висел телефонный кабель - от дома до столба за воротами. Аромат стал уже совсем привлекательным, и время, отмеренное по рецепту вышло, я решила посмотреть - как оно там? Вот бы сначала снять коптилку с огня, да подождать малёха - но имя мне "нетерпёж". Надела рукавицу, открыла крышку и...
Пламя взметнулось ввысь столбом, высокое и страшное, в самой горячей своей точке оно встретилось с телефонным кабелем. Это был короткий, искромётный роман, в результате которого кабель погиб. С ним умерла и телефонная связь с миром. Потом пришлось вызывать телефониста. В расстройстве захлопнула крышку коптилки и потушила пожар. Сало, надо сказать, вышло просто отменное. С тонким вкусом копчения и сгоревших надежд.
Телефонист - бывший одноклассник, приехал на следующий день, когда все следы домашнего копчения были ликвидированы: коптилка убрана, и, даже место костра замаскировано свежим дёрном. Он залез на стремянку, осмотрел обугленный кабель, в состоянии крайнего недоумения слез, смотрел на меня испытующе... Ехидно поинтересовался: "Чем это ты его так ?"
В пролетавший ночью метеорит он бы не поверил, скорее всего, версию с полтергейстом тоже пришлось отклонить, так что каялась я, как на духу, про костёр и сало. Когда одноклассник отхихикал своё, и слазил на столб заменить кабель, попросила, чтобы история эта осталась как-то между нами. Конечно же, к вечеру уже, в курсе было всё село, рецептик спрашивали :)

• 
• 
•